焼肉、しゃぶしゃぶ、ステーキ、肉割烹、鉄板焼き など、
人気店舗デザイン年鑑シリーズに掲載された肉料理ジャンル店を抜粋した計40店舗を掲載。

◎掲載内容／1店舗4ページ掲載、設計会社＆オーナーコメント、
集客方法、顧客数、客単価、人気メニュー、スタッフ数、厨房機器メーカー名。
1店舗5〜10点写真、ロゴ、店舗住所・面積、平面図、設計・施工費用及び会社名、
施工部材、広告予算も掲載。（一部任意）
◎目次（ロゴINDEX、フォトINDEX、設計会社INDEX）